– Aqueça o óleo até 180°C ou coloque um palito de fósforo sobre o óleo. O palito, ao acender, indicará que a temperatura do óleo está pronta para a fritura. Retire o palito com o auxilio de uma colher e baixe o fogo.
– Coloque o pastel sobre a escumadeira e mergulhe no óleo calmamente até que fritem normalmente.
– Cuidado para que o óleo não aqueça demais e escureça a massa sem que o produto  que completamente pronto. Caso isso ocorra, desligue o fogo e aguarde o óleo esfriar um pouco.
– O tempo de preparo pode levar em torno de 1 minuto podendo variar com a temperatura, quantidade de óleo e quantidade de pastéis fritos simultâneamente.